ผู้แต่ง:นางสาวศศิธร ไข่แก้ว, Dr.Siriporn Riebroy Kim, Assistant Professor, Mrs.Amporn Jamphon, Assistant Professor, รศ.ดร.ศุภศิลป์ มณีรัตน์ , Mrs.Siripun Chulakarangka, Associate Professor,
การประชุมวิชาการ:
ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร
สาขาที่สนใจ:อาหารและโภชนาการ, การแปรรูปอาหาร, พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
Resume
สาขาที่สนใจ:อาหารและโภชนาการ, การจัดบริการอาหารจำนวนมาก
สาขาที่สนใจ:สมบัติเชิงหน้าที่ของส่วนประกอบอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหารหมักและโภชนาการ, เคมีและคุณภาพของโปรตีนกล้ามเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ